Il est parfois compliqué de trouver l’inspiration dans sa cuisine. Grâce à notre Chef, vous allez pouvoir découvrir un menu cuisine du placard utilisant les produits du quotidien ; des produits que vous avez très souvent dans vos placards, réfrigérateur ou congélateur.
Dans le cas où vous ne disposez pas de ces produits, le Chef partagera avec vous des idées pour les substituer. À la suite de cette formation menu cuisine du placard, vous bénéficierez de recettes gourmandes et de nouvelles techniques à utiliser au quotidien dans votre cuisine.
Voici le délicieux menu cuisine du placard que nous vous avons préparé :
Entrée : Tortilla de blé maison aux épices, houmous de pois chiches, oignons frits maison et légumes croquants
Plat : Wok de gambas (crevettes) marinées, nouilles et légumes
Dessert : Chouquettes
De quoi impressionner vos convives et régaler famille et amis.
Pour 4 personnes :
Entrée :
Fruits et légumes : 1 bouquet de coriandre fraîche / Le jus d’un citron jaune / 1 oignon jaune / 1 à 2 carottes / 1 morceau de chou rouge
Produits secs : 250 g de farine de blé T45 ou T55 / 2 cuillères à café de sel fin / 1 cuillère à café de paprika en poudre ou autre épice / 1 cuillère à café d’épices au choix / 125 g d’eau / 5 cuillères à soupe d’huile d’olive / 215 g de pois chiche cuit en bocal (Poids net égoutté) / 2 cuillères à café de cumin moulu / Environ 3 cuillères à soupe de tahini (Purée de sésame) / Sel / Poivre / 2 cuillères à soupe de farine / Environ 20 à 30 cl d’huile de tournesol ou huile de friture / Quelques cerneaux de noix (Facultatif)
Plat :
Produits frais : 3 grosses poignées de crevettes crues surgelées (Environ 150 à 200 g – Préalablement décongelées)
Fruits et légumes : 1 citron vert / 1 gousse d’ail / 1 oignon jaune / 2 carottes/ 2 à 4 champignons de Paris / Un bouquet de ciboulette fraîche
Produits secs : 7 cuillères à soupe de sauce soja salée / 2 cuillères à café d’huile de sésame / 2 cuillères à café de paprika doux ou autre épice au choix / 2 cuillères à soupe de miel liquide de fleurs / Une pincée de gros sel / 200 g de nouilles chinoise / Un filet d’huile de tournesol / Sel / Poivre / Une poignée de cacahuètes natures non salées / Quelques graines de sésame
Dessert :
Produits frais : 240 g de lait entier / 95 g de beurre à 82% de matière grasse / 4 œufs entiers
Produits secs : Une pincée de sel fin / 145 g de farine de blé T45 ou T55 / Sucre en grains pour chouquettes
Où trouver les produits près de chez vous ?
La plupart des produits peuvent se trouver en grande surface, épicerie fine ou magasin d’articles culinaires.
– Balance de cuisine
– Maryse
– Poches à douille
– Douille unie 13 mm de diamètre
– Saladier / Cul de poule
– Casseroles
– Poêle anti-adhésive
– Hachoir électrique
– Planche à découper
– Couteaux (Nous utilisons : Couteaux japonais Kai ou couteaux allemands Wusthof)
– Spatule rigide ou cuillère en bois
– Rouleau à pâtisserie
– Plaque de four / Papier cuisson
– Wok
– Râpe zesteur
Votre formation pour faire un menu autour de la cuisine du placard sera disponible et activée immédiatement une fois le règlement effectué. Vous pourrez y accéder sans limite de durée en suivant les chapitres dans l’ordre proposé ou en accédant directement à la vidéo de votre choix. Suite à votre achat et en cas de questions, une assistance en ligne avec le Chef vous est offerte pendant 60 jours.
Une offre unique de cours de cuisine en ligne à la demande avec un service d’assistance personnalisé.
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