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Aussi appelée légume pays, l’igname est un tubercule aux multiples bienfaits pour l’organisme. Cette plante est aussi bien appréciée par les professionnels de la gastronomie que par les amateurs et peut être cuisinée de plusieurs manières. À l’eau, en purée, à la poêle, Visiochef vous présente comment cuisiner l’igname avec ses principaux modes de cuisson. La cuisson de l’igname à l’eau La cuisson de l’igname à l’eau est le procédé le plus répandu pour cuisiner ce légume des régions tropicales.

Les côtelettes d’agneau sont un plat délicieux et facile à préparer. Elles sont convenables pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un barbecue entre amis. Ces viandes peuvent être grillées, panées ou rôties selon les occasions et vos préférences. Nous vous donnons quelques conseils à suivre pour cuisiner et préparer les côtelettes d’agneau. Le choix des côtelettes d’agneau La première étape pour préparer des côtelettes d’agneau est de choisir les bonnes coupes. En général, les côtelettes

Les travers de porc, encore appelés ribs, sont faciles à préparer. Ils peuvent être grillés, panés ou rôtis selon les occasions et vos préférences. Si vous désirez préparer des travers de porc, voici quelques conseils à suivre pour bien réussir. Le choix des travers de porc La première étape dans la préparation des travers de porc consiste à choisir de bons morceaux. Les travers de porc sont en fait les côtes de l’animal. Elles sont disponibles dans la plupart des

La lentille corail est une légumineuse riche en fibre et en protéine. Elle est très répandue dans les cuisines méditerranéennes et asiatiques. D’une couleur rose saumon, elle est appréciée pour son goût légèrement sucré. Vous souhaitez cuisiner les lentilles corail ? Visiochef vous montre comment cuisiner les lentilles corail. Deux méthodes de cuisson des lentilles corail Pour cuisiner les lentilles corail à la casserole, rincez-les à l’eau claire. Contrairement aux autres légumineuses, vous n’avez pas besoin de les tremper dans

Le fenouil est un légume croquant riche, entre autres, en fibres et en vitamines. C’est un aliment dépourvu de cholestérol et de sucre. Ses tiges, ses feuilles vertes et son bulbe se cuisinent très facilement. Il s’agit d’un ingrédient très apprécié pour préparer de délicieux plats d’accompagnement et de savoureuses recettes méditerranéennes. Lorsqu’il n’est pas consommé cru, le bulbe de fenouil est cuit pour agrémenter des recettes salées ou des plats sucrés. Le fenouil peut devenir très moelleux et doux

Le chou de Bruxelles est reconnaissable par sa forte odeur piquante. Même si ce légume au goût doux-amer est quelque peu indigeste, il possède une bonne valeur nutritionnelle. Les choux de Bruxelles sont en effet riches en eau et en vitamines, tout en étant pauvres en calories. Pour profiter de leurs qualités nutritionnelles, optez pour des légumes surgelés ou congelés de petit calibre. Les choux de Bruxelles congelés ou surgelés sont plus digestes, sans compter qu’ils se cuisinent aisément. Voulez-vous

Envie d’apprendre à cuisiner des légumes pour mieux les apprécier ? Il existe différentes manières de préparer ces aliments en toute simplicité. Avant tout, vous devez vous assurer de choisir des légumes que vous aimez consommer. Ensuite, vous pouvez combiner différents légumes selon vos goûts et vos envies, mais toujours en prenant des légumes de saison. Découvrez de quelle façon vous pouvez cuisiner les légumes. Apprenez à cuisiner des légumes simplement Faites une salade à base de légumes Avec une

Le chou kale est apprécié notamment pour ses vertus détox et sa faible teneur en calories. Il peut se manger cru, en salade, ou cuit à la poêle. Il existe différentes recettes de chou kale pour tous les goûts. Voulez-vous profiter des bienfaits de cet aliment ? Voici comment cuisiner le chou kale chez vous. Le chou kale souvent plus connu sous le nom de chou frisé est un légume particulièrement riche en nutriments (vitamine, calcium, protéine, etc.) et en

Riche en micronutriments essentiels, en antioxydants et en vitamine A, la patate douce est un tubercule très apprécié pour ses nombreuses vertus. Comme la pomme de terre, elle s’accommode en divers repas. Peu calorique et assez sucrée, la patate douce s’intègre facilement dans une alimentation saine et légère, et même pour les bébés. Vous êtes à la recherche de recettes délicieuses avec des patates douces ? Visiochef vous montre comment cuisiner la patate douce de la meilleure manière qui soit.