Envie d’apprendre à cuisiner des légumes pour mieux les apprécier ? Il existe différentes manières de préparer ces aliments en toute simplicité. Avant tout, vous devez vous assurer de choisir des légumes que vous aimez consommer. Ensuite, vous pouvez combiner différents légumes selon vos goûts et vos envies, mais toujours en prenant des légumes de saison. Découvrez de quelle façon vous pouvez cuisiner les légumes.

Apprenez à cuisiner des légumes simplement,

Faites une salade à base de légumes

Avec une salade à base de légumes de saison, vous ferez le plein de nutriments étant donné que les aliments crus regorgent de qualités nutritionnelles. La salade de légumes est de plus connue pour être un vrai régal. Pour la réaliser, vous aurez besoin par exemple de feuilles de laitue, de branches d’épinards et d’autres légumes comme le brocoli, la carotte, le navet, ou encore la betterave.

Nettoyez correctement vos légumes et découpez-les en fine julienne, en rondelles ou en dés selon vos goûts. Mettez tous les légumes découpés dans un saladier et réservez-les. Réalisez ensuite, dans un bol, un assaisonnement pour votre salade. Mélanger par exemple :

une cuillère à soupe de moutarde,
une cuillère à soupe de vinaigre,
une cuillère à soupe d’huile d’olive,
une cuillère à soupe d’huile de colza.

Mélangez le contenu de votre saladier avec l’assaisonnement obtenu. Vous pouvez agrémenter le tout avec de la tomate fraiche découpée en rondelles. N’hésitez pas à ajouter aussi du fromage, des graines de lin ou des fruits (myrtilles, pommes, figues, etc.).

Réalisez une délicieuse soupe de légumes

Rien de tel qu’une soupe de légumes bien chaude pour vous réchauffer durant vos soirées d’hiver ou vous revigorer après une dure journée. Il s’agit d’un plat facile à réaliser qui implique l’utilisation d’une marmite et d’un mixeur. Vous pouvez réaliser une soupe à base de carottes, de poireaux, de navets, de pommes de terre et d’oignons, par exemple.

La première étape va consister à nettoyer tous ces aliments pour les éplucher, puis les découper grossièrement. Dans votre marmite, faites cuire des oignons découpés jusqu’à les faire dorer. Déposez les ingrédients préalablement découpés dans la marmite, ajoutez de l’eau à hauteur, mettez le tout sur le feu et assaisonnez les légumes.

Après environ 30 minutes de cuisson, videz le contenu de la marmite dans le mixeur. Nous vous recommandons d’ajouter une cuillère de crème fraiche au mélange avant de le mixer.

Une fois que les légumes ont été mixés, vous obtenez une soupe onctueuse, prête à être consommée. Vous pouvez ajouter des morceaux de viande séchée ou des éclats de noisettes à votre potage. Les soupes de légumes peuvent se conserver pendant approximativement trois jours dans le réfrigérateur. Elles peuvent aussi être congelées.

Préparez une omelette aux petits légumes

L’omelette aux petits légumes est une recette de cuisine originale et facile à réaliser. Pour la préparer, vous pouvez utiliser des carottes, des épinards, du brocoli et de la tomate. Lavez ces différents légumes et découpez-les en petits dés. Faites cuire les aliments dans de l’eau préalablement salée pour leur donner une saveur douce.

Dans un saladier, cassez des œufs (le nombre de votre choix) et battez-les. Ajoutez du poivre et du sel aux œufs battus avant de verser les légumes cuits dans le saladier. Remuez bien le mélange et faites cuire votre omelette dans une poêle. Dégustez l’omelette avec une salade verte.